Ruim 500 keer ging hij in zijn eentje uit eten. Proefde van heerlijke
hersentjes en foute kip en beschrijft zijn ervaringen met nukkige
serveerster en knipmesobers wekelijks in zijn restaurantrubriek ’Over de tong’. Want, zegt hij: ,,Eten is weten.’’ Maar voor de horeca kan het ook
zweten zijn, om hem aan tafel te hebben. Vanwege zijn tienjarig
jubileum stelde ik tien vragen aan culinair redacteur Jurriaan Geldermans. Plus een bonusvraag met een verrassend antwoord!
Het verhaal verschijnt zaterdag in een flitsende glossy uitvoering van de weekendbijlage Vrij.